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我院积极参加第十届海南省普通高等学校青年教师教学大赛

来源:教务处 作者:陈阳子 摄影:周红丽 日期:2018-05-29
摘要:为不断提高我校教育教学水平,进一步加强与兄弟院校的交流与切磋,我校以旅管系朱晓彤老师为代表参加了第十届海南省普通高等学校青年教师教学大赛。5月28日上午,教学大赛专家评委团莅临我校,在酒吧实训室听取了朱晓彤老师的现场授课,查阅了朱老师的教案和相关材料,并对本次教学做出评议和反馈。

    为不断提高我校教育教学水平,进一步加强与兄弟院校的交流与切磋,我校以旅管系朱晓彤老师为代表参加了第十届海南省普通高等学校青年教师教学大赛。5月28日上午,教学大赛专家评委团莅临我校,在酒吧实训室听取了朱晓彤老师的现场授课,查阅了朱老师的教案和相关材料,并对本次教学做出评议和反馈。

    本次大赛朱晓彤老师的参赛课程为《酒店服务与管理:酒水酒吧》,抽签教学节段为蒸馏酒酒水服务。此次课堂教学为实训教学,旨在通过学与做相结合激发学生的学习积极性,以理论学习、观察、亲自动手实践演练等多种教学方式,使学生能够能准确识别不同种类的蒸馏酒,掌握世界著名六大蒸馏酒的正确服务程序及规范,并能对其进行品鉴。课堂上,同学们积极踊跃发言,气氛活跃,在情景模拟演练环节,扮演服务方的同学通过斟倒不同种类的蒸馏酒熟悉酒水服务流程,扮演顾客方的同学认真观察服务流程是否准确和全面,并积极对其优点和不足进行精彩点评。通过充满趣味的情景模拟,朱老师以实训的方式进一步增强了学生对已学知识的掌握和运用。同学们更能把握理论知识中的重点难点,深入体会酒水服务中的注意事项。

    大赛以教学设计、课堂教学、教学反思三方面作为评判标准,课堂教学与教学反思结束后,评委团在综合楼1楼会议室针对本次教学,做出了中肯的评价和反馈。学院副院长张利、党委副书记李国昌及部分教师聆听了评委团的精彩点评。(文字统筹/周红丽)

 

 

 

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