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【致冬季小学期】笑口常开,好彩自然来

来源:14级烹饪工艺与营养 作者:何文适 摄影:佚名 日期:2016-02-20

    春节的来临,也代表着实习已过三分之二。在这实习中,我们有过伤、有过累、有过痛,但我们都坚持下来了。一个人没有经历过伤痛;没有经历过苦与累,是永远不会认识社会中种种困难。

    这是我第二次来到京海实习,第一次是中厨冷菜间,那时张师傅带领我,阿碧,凡姐三人。刚开始时,我们对冷菜的认识处在较低的阶段,时常会放错,盘子拿错或调料拿错,但师傅总会耐心的教你。那时的实习有很多同学都留下各种伤。

    今年的实习我被分配到西厨热菜,主要任务是负责全日制自助餐,当然零点也有一些但不多。这里的自助餐分为早自助餐与BBQ:早自助餐从630~1000结束,早自助餐有粗食、包子、炒面、炒饭、鸡蛋、披萨与面是固定的。每天从八点到十点是客人最多的时候,也是最忙的时候。面档必须两个人,而且要动作要快,姿势要帅,面带微笑为客人服务。收餐时要备明天的早餐。BBQ是晚上六点到九点,也是最闲的时候,基本就十多人。

    实习已过三分二,我在实习中学会了如何与客人相处,面对困难时如何解决,工作劳累时如何放松。当对工作感到苦、累时,不再一味的坚持,而是会把累与苦转化成你的乐趣或动力。有苦说出来,有兄弟帮你,有累说出来,有兄弟帮你分担。压力可以成为动力,但也要适当的减压。

    实习中有笑有痛,有苦有乐。实习不要征服,只要适应。当你适应这份工作而不是勉力坚持时,恭喜你成功的成为职场人。你的努力别人看在眼中,你的懒惰别人记在心中,别让人认为你只会吃不会做,要努力奋斗出你的未来。我心里永记那么一句话:笑口常开,好彩自然来。

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